-syklodekstriini
CAS-nro:7585-39-9
Oligosakkaridihomologi, joka koostuu 7 glukoosimonomeerista - Rengas, joka muodostuu 1,4 glykosidisidoksen sitoutumisesta.
Alias: syklomaltheptoosi, sykloheptadriini, BCD
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Valkoinen kiteinen jauhe, hajuton, hieman makea, veteen liukeneva (1,8g/100ml, 20 astetta). Lämpötilan noustessa liukoisuus kasvaa. Se liukenee vaikeasti metanoliin, etanoliin ja asetoniin, mutta liukenee hieman pyridiiniin, dimetyyliformamidiin, dimetyylisulfoksidiin ja etyleeniglykoliin. Sulamispiste 290 ~ 305 astetta, sisähalkaisija (molekyylirako) 0,7 ~ 0,8 nm, optinen kierto 〔 plus 165,5 astetta ）.
-syklodekstriini on stabiili emäksisessä vesiliuoksessa ja hydrolysoituu hitaasti hapon tapauksessa. Sen jodikompleksi on keltainen ja sen kidemuoto on levy. - Syklodekstriinillä on korkea selektiivisyys, vakaat kemialliset ominaisuudet, helppo erottaa, ei hygroskooppisuutta, mutta se on helppo muodostaa stabiilia hydraattia. Hydraatioaste 50 prosentin ja 70 prosentin suhteellisesta kosteudesta vastaa yhtä molekyyliä kohden - CD imee 10 - 11 vesimolekyyliä (vesipitoisuus 13,7 - 14,8 prosenttia), ja hygroskooppinen isoterminen käyrä on kaksivaiheinen.
-syklodekstriini voi muodostaa inkluusiokompleksin useiden yhdisteiden kanssa, mikä tekee siitä stabiilin, liukenevan, hitaasti vapautuvan, emulgoituneen, hapettumisenestoaineen, hajoamisen estävän, lämmönsäilyttävän, kosteudenkestävän ja sen tehtävänä on peittää haju. Se on uudentyyppinen molekyylikääremateriaali. Hyytelöinnin jälkeen tärkkelys valmistetaan mikro-organismien tuottaman syklodekstriiniglymyylitransferaasin vaikutuksesta, värinpoisto, kiteytys ja erotus.
Toksikologinen perusta
① LD50: (rotta, hiiri, akuutti suun kautta) on yli 20 g/kg (BW).
② ADI: alustavasti 0 ~ 6 mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).
③ Mutageenisuustesti: Amesin testi, mikrotumatesti ja hiiren kivesten kromosomipoikkeavuustesti eivät osoittaneet mutageenisuutta.
Sovellus
Sakeuttaja
GB {0}} määrää, että purukumipohjaisten karkkien enimmäisannos on 20.0g/kg; Pikariisinuudeleiden, valmiiden lihavalmisteiden ja kypsennettyjen lihatuotteiden enimmäisannos on 1,0 g/kg; Hedelmä- ja vihannesmehujuomat (kiinteitä juomia lisätään laimennuskerroin), kasviproteiinijuomat (kiinteitä juomia lisätään laimennuskerroin), proteiiniyhdisteet (kiinteitä juomia lisätään laimennuskerroin), muut proteiinijuomat (kiinteitä juomia lisätään laimennuskerroin), hiilihapotetut juomat (kiinteitä juomia lisätään laimennuskerroin), tee, kahvi Kasvi- (tyyppi)juoman enimmäiskulutus (kiinteää juomaa lisätään laimennuskerralla), erikoisjuoma (kiinteää juomaa lisätään laimennuskerralla), makujuomaa (kiinteää juomaa lisätään laimennuskerralla) ja paisutettua ruokaa 0,5 g/kg.
-syklodekstriiniä käytetään haihtuvien hajuvesien upottamiseen, jotta se pysyy - Syklodekstriinin pitoisuussuhde oli 1 ∶ 1. Sitä käytetään upottamaan luonnollisia pigmenttejä, jotta ne pysyvät. Sitä käytetään poistamaan paputuotteiden ja muiden tuotteiden omituista hajua sekä kaseiinin, steviosidin, lampaan ja kalan katkeruutta.
Käytetään kiinteän viinin ja hedelmämehujauheen valmistukseen. Käytetään hedelmä- ja vihannessäilykkeissä estämään mehusta valkoista sameutta. Viiteannostus elintarvikkeiden jalostuksessa: purkitettu appelsiini, lisättävä määrä on {{0}},2 prosenttia ~ 0,4 prosenttia siirapin määrästä, ilman valkoista sameutta; 0.01 prosentin ~ 2,0 prosentin lisääminen säilöttyihin bambuversoihin voi estää valkoisen sateen muodostumisen; 0,25 prosentin jäädytetyn proteiinijauheen lisääminen voi parantaa vaahdotuskykyä ja vaahdon stabiilisuutta.
Suositut Tagit: -syklodekstriini, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukkumyynti, räätälöity
