-karoteeni
CAS-nro:7235-40-7
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Tummanpunaisesta tummanpunaiseen kiiltävä ortorombinen heksaedri tai kiteinen jauhe, jolla on lievä haju ja omituinen haju, liukenematon veteen, propyleeniglykoliin, glyseroliin, happoon ja emäksiin, liukenee kasviöljyihin, kuten hiilidisulfidiin, bentseeniin, kloroformiin, etaaniin ja oliiviöljyyn, ja lähes liukenematon metanoliin tai etanoliin. Laimea liuos on oranssinkeltaisesta keltaiseen ja oranssia pitoisuuden kasvaessa (se voi olla hieman punaista johtuen liuottimen polaarisuudesta). Tämä tuote on epästabiili valolle, lämmölle ja hapelle, ei kestä happoa. Se on suhteellisen stabiili, kun se on heikosti emäksinen. Pelkistävät aineet, kuten askorbiinihappo, eivät vaikuta siihen. Raskasmetallit, erityisesti rauta-ionit, voivat edistää sen haalistumista.
Toksikologinen perusta
① LD50: (öljyliuos) koirien akuutti oraalinen annos on suurempi kuin 8g/kg (BW).
②ADI: 0-5mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 73,95; 182,5245.
④ Aineenvaihdunta: 30–90 prosenttia tämän tuotteen saamista ihmisistä erittyy ulosteiden mukana.
Sovellus
Väriaine, ravinnon tehostaja
Väriaineena sitä voidaan käyttää maidon, hapatetun maidon, maitojauheen ja kermajauheen, keitetyn juuston, sulatejuuston, juustoanalogien, syötäväksi valmistettujen makuruokien, joiden pääainesosana on maito, tai sen esivalmistettujen tuotteiden valmistukseen (paitsi jäätelöä). ja maustettu fermentoitu maito), vesiöljyiset rasvaemulsiotuotteet (paitsi {{20}}2.02.01.01 voi ja voiöljy), rasvaemulsiotuotteet, muut kuin 02.02, mukaan lukien sekoitettu ja/ tai maustetut rasvaemulsiot, rasvajälkiruoat, pakastetut juomat (paitsi 03.04 syötävä jää), etikka, öljy tai suolatut hedelmät, hillot, säilötyt hedelmät, hedelmäjälkiruoat, mukaan lukien hedelmäiset nestemäiset jälkiruoat, kasvispasta (kastike) (paitsi tomaattikastike), muut jalostetut vihannekset, muut käsitellyt syötävät sienet ja levät, käsitellyt pähkinät ja siemenet, taikina (kuten kalan ja siipikarjanlihan taikina), käärejauhe, paistojauhe Paistetut jauhotuotteet, purkitetut Viljat, pikariisijauhotuotteet, pakastetut riisijauhotuotteet, viljat ja tärkkelysjälkiruoat (kuten riisi vanukas ja maniokkivanukas), viljatuotteiden täytteet, leivonnaiset, pakastetut surimituotteet (mukaan lukien kalapullat jne.), esivalmistetut vesituotteet (puolivalmisteet), keitetyt vesituotteet (suoraan syötävät), munatuotteet (muuttavat niiden fysikaalisia ominaisuuksia) ) (paitsi 10.03.01 kuivatut munatuotteet, 10.03.03 muna neste ja nestemäiset munat) Nestemäinen mausteseos (pois lukien 12.03 ja 12.04), enimmäisannos on 1,0 g/kg; Kasvijuomien enimmäisannos on 1,0 g/kg (kiinteiden juomien annosta nostetaan laimennuskerran mukaan); Hyytelön enimmäisannos on 1,0 g/kg (hyytelöjauheen annosta kasvatetaan sekoituskertoimen mukaan);
-karoteenia käytetään kermassa (kevyt kerma) ja sen analogeissa (paitsi 01.05.01 kerma) ja keitetyissä lihatuotteissa, ja enimmäisannos on {{17 }}.{19}}2g/kg; Sitä käytetään kypsyttämättömissä juustoissa, tislatussa viinissä ja fermentoidussa viinissä (paitsi 15.03.01 viini), ja enimmäiskulutus on 0,6 g/kg; Muille öljyille tai öljytuotteille (vain kasvirasvan päähän) enimmäisannos on 0,065 g/kg; Sitä käytetään hilloihin (kuten intialaiseen chutneyyn), karkkiin ja vesisäilykkeisiin paitsi 04.01.02.05, ja enimmäisannos on 0,5 g/kg; Sitä käytetään koristeellisiin hedelmiin ja vihanneksiin, kaakaotuotteisiin, suklaa- ja suklaatuotteisiin (mukaan lukien kaakaovoin korvike suklaa ja tuotteet), leivottujen elintarvikkeiden täytteisiin, ripustettuun massaan ja paisutettuun ruokaan pintaan, ja enimmäisannos on 0,1 g/kg;
Hedelmätuotteiden, kuivattujen vihannesten, säilykevihannesten, syötävien sienten ja levien enimmäiskulutus käymiseen on {{0}},2 g/kg; Piiloitettujen vihannesten, marinoitujen syötävien sienten ja levien enimmäisannos on 0,132 g/kg; Sitä käytetään karamelli- ja suklaatuotteiden, koristekaramellien (kuten askartelumallinnus tai kakun koristelu), pintakoristelujen (ei hedelmämateriaalit) ja makean mehun päällystämiseen, enimmäisannos on 20.{{9} }g/kg; Valmiille viljoille, mukaan lukien kaurahiivut (viipaleet), enimmäisannos 0,4 g/kg; Syötävät eläinten suolet lihatuotteille, enintään 5,0 g/kg; Muiden munatuotteiden enimmäisannos on 0,15 g/kg;
Maustesiirapin enimmäisannos on {{0}}.05 g/kg; Sitä käytetään kiinteän yhdistelmämausteen ja puolikiinteän yhdistelmämausteen kanssa, ja enimmäisannos on 2,0 g/kg; Sitä käytetään hedelmä- ja vihannesmehujuomiin, proteiinijuomiin, hiilihapotettuihin juomiin, teejuomiin (massa), kahvijuomiin, erikoisjuomiin ja makujuomiin. Enimmäisannos on 2,0 g/kg (kiinteiden juomien annosta nostetaan laimennuskerran mukaan). - Karoteeni voi estää ikääntymistä ja parantaa vastustuskykyä.
-karoteeni on myös tärkeä pigmentti. Se on erinomaisten ravitsevien elintarvikelisäaineiden luokka, jonka YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) ja Maailman terveysjärjestön (who) elintarvikelisäaineiden yhteinen asiantuntijakomitea on tunnustanut. 52 maata ja aluetta maailmassa on hyväksynyt käytön, ja kansainvälinen kysyntä on yli 1000 tonnia, ja vuotuinen kasvu on 10 prosenttia ~ 15 prosenttia. Sitä voidaan käyttää rasvaisten ruokien, kuten margariinin, salaattiöljyn ja seesamiöljyn, vahvistajana ihmiskehon auttamiseksi - karoteenin imeytyminen
Suositut Tagit: -karoteeni elintarvikelaatu, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukkumyynti, räätälöity
