Tartratsiini
CAS-nro:1934-21-0
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Oranssinkeltainen yhtenäinen jauhe tai hiukkaset, hajuton. Se liukenee helposti veteen (10 g / 100 ml, huoneenlämpötila), glyseroliin ja propyleeniglykoliin. Neutraali tai hapan vesiliuos on kullankeltainen. Liukenee hieman etanoliin ja öljyyn. Kosteuden imeytyminen, lämmönkestävyys ja valonkestävyys. Se on stabiili sitruunahapossa ja viinihappo muuttuu punaiseksi alkalin tapauksessa ja haalistuu vähenemisen aikana.
(1) Fenyylihydratsiini p-sulfonihappo ja natriumdihydroksitartraati syntetisoitiin kemiallisella menetelmällä.
(2) Diatsotisoitu p-aminobentseenisulfonihappo ja hydroksipyratsoloni syntetisoitiin kemiallisella menetelmällä. Sitruunankeltaisen alumiinijärven muut muodot: se saadaan reagoimalla alumiinisuolaliuokseen, kuten alumiinisulfaattiin ja alumiinikloridiin natriumhydroksidilla tai natriumkarbonaatilla, lisäämällä sitruunankeltainen vesiliuos, jotta se adsorboituu kokonaan, ja suodattamalla, kuivaamalla ja murskaamalla.
Toksikologinen perusta
(1) LD50: akuutti suun kautta 12,75 g/kg (BW) hiirillä; Rottien akuutti oraalinen annos oli yli 2 g / kg (BW).
(2)ADI:0~7,5mg/kg(BW)(FAO/WHO,1964).
Sovellus
Värillinen.
GB 2760-2014 määrätään, että sitä voidaan käyttää fermentoidun maidon, valmistetun tiivistetyn maidon (mukaan lukien makeutettu tiivistetty maito ja valmistettu tiivistetty maito, jossa on rasvattomia raaka-aineita), jäädytettyjen juomien (paitsi 03,04 syötävän jään) maustamiseen, paistettuihin ruokatäytteisiin ja ripustettuun lietteeseen pintaa varten (vain keksivoileipä ja kakkuvoileipä), hyytelöä, ja enimmäisannos on 0,05 g / kg (sitruunankeltaisena laskettuna, jos sitä käytetään hyytelöjauheeseen, annosta on suurennettava sekoituskerrannaisen mukaan);
Tartratsiinia käytetään ruokatäytteiden paistamiseen ja lietteen ripustamiseen pinnalle (vain makupiirakkatäytteille), ja enimmäisannos on 0,05 g / kg (vain sitruunankeltainen); Sitä käytetään hilloon, hedelmien makusiirappiin ja puolikiinteään yhdisteen mausteisiin, joiden enimmäisannos on 0,5 g / kg (laskettu sitruunankeltaisella);
Tartratsiinia käytetään säilöttyihin kylmiin hedelmiin, koristehedelmiin ja vihanneksiin, marinoituihin vihanneksiin, keitettyihin papuihin, jalostettuihin pähkinöihin ja siemeniin, kaakaotuotteisiin, suklaa- ja suklaatuotteisiin (mukaan lukien kaakaovoi ja suklaatuotteet) ja karkkeihin (paitsi kaakaotuotteisiin 05.01.01.01 kohdassa), katkarapujen makulastuihin, leivonnaisten väripakkauksiin, maustekastikkeeseen (kuten sinappikastikkeeseen ja vihreään sinappiin), juomiin (paitsi juomavesi 14.01 pakkauksessa), ja valmistettu viini, Suurin annos on 0,1 g / kg (sitruunankeltaisella laskettuna, kiinteän juoman annosta lisätään sekoituskertoimen mukaan);
Paisutetun ruoan enimmäisannos on 0,1 g / kg (laskettuna sitruunankeltaisella, vain sitruunankeltaisella); Sitä käytetään karkkeihin, taikinaan (kuten kalan ja siipikarjanlihan vetotaikinaan), käärejauheeseen, paistojauheeseen, paistettuihin ruokatäytteisiin ja ripustettavaan lietteeseen pintaa varten (vain vanukas ja leivonnaiset) ja muihin maustesiirappeihin, lukuun ottamatta kumipohjaisia karkkeja. Suurin annos on 0,3 g / kg (laskettu sitruunankeltaisella);
Pyöreän jauheen enimmäisannos on 0,2 g / kg (laskettuna sitruunankeltaisella); Kiinteän yhdisteen mausteiden enimmäisannos on 0,2 g / kg (laskettuna sitruunankeltaisella, pienennä annosta laimennuskertoimen mukaan);
Valmis syömään viljaa, mukaan lukien kaurahiutaleet (viipaleet), enimmäisannoksella 0,08 g / kg (laskettuna sitruunankeltaisella); Viljojen ja tärkkelysjälkiruokien (kuten riisivanukas ja kassavavanukas) enimmäisannos on 0,06 g / kg (laskettuna sitruunankeltaisella, jos sitä käytetään vanukasjauheeseen, lisää annosta sekoituskerran mukaan); Munarullien enimmäisannos on 0,04 g / kg (laskettuna sitruunankeltaisella);
Nestemäisen mausteseoksen mausteiden (lukuun ottamatta nimikkeitä 12,03 ja 12,04) enimmäisannos on 0,15 g/kg (sitruunankeltaisella laskettuna).
Suositut Tagit: tartratsiini, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukkukauppa, mukautettu
