Sorbiinihappo
CAS-nro:110-44-1
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Väritön neulamainen kide tai valkoinen jauhe, hajuton tai hieman pistävä haju, veteen liukenematon, helposti etanoliin liukeneva, sublimoitunut 60 asteessa, helposti hapettuva ja tummuva ilmassa. Kyllästetyn vesiliuoksen pH-arvo on noin 3,6. Vahva korroosionestokyky, suhteellisen vakaa valoa ja lämpöä vastaan.
Toksikologinen perusta
① LD50: rotan akuutti oraalinen 7360mg/kg (BW).
② ADI: 0 ~ 25 mg / kg (BW) (sorbiinihapon ja sen suolojen kokonaismäärä, laskettu sorbiinihapolla, FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,182.3089
Käytä
Sorbiinihappoa voidaan käyttää elintarvikkeiden säilöntäaineena keitetyissä lihatuotteissa ja esivalmistetuissa vesituotteissa (puolivalmiissa tuotteissa), enimmäisannos on 0.075 g/kg; Viinin enimmäisannos on 0,2 g/kg; Valmistetun viinin enimmäisannos on 0,4 g/kg; Hedelmäviinin enimmäisannos on 0,6 g/kg; Valmistetun lipeän (vain ylämaan ohran kuivalipeän) enimmäisannos on 0,6 g/l; Sitä käytetään maustejään, mehujään, pintakäsiteltyjen tuoreiden hedelmien, säilöttyjen hedelmien, pintakäsiteltyjen tuoreiden vihannesten, syötävien sienten ja levien, kastikkeiden ja kastiketuotteiden jalostukseen.
Vaikka sorbiinihappo on hapan säilöntäaine, järjestelmän happamuus vaikuttaa jonkin verran sen säilöntävaikutukseen. Sorbiinihapon sopiva pH-alue on kuitenkin laajempi kuin bentsoehapon, mutta sen korroosionestovaikutus heikkenee, kun pH-arvo on > 6. Sorbiinihappoliuosta valmistettaessa sorbiinihappoa voidaan liuottaa etanoliin tai natriumkarbonaattiin. liuokseen ja lisätään sitten ruokaan. Varo koskettamasta rauta- ja kuparilaitteita liuottamisen aikana. Sopiva pH-arvo on 3,5 ~ 6.0. Yleensä pH-arvo säädetään noin 4:ään.
Suositut Tagit: sorbiinihappo, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukkumyynti, räätälöity
