Propyleeniglykoli
CAS-nro:57-55-6
Synonyymi: 1,2-propaanidioli
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Propyleeniglykoli on väritön, kirkas ja läpinäkyvä viskoosi neste, hajuton, hieman mausteinen ja makea, ulkonäöltään samanlainen kuin glyseroli, hygroskooppinen ja ei syövyttä metalleja. Se voidaan sekoittaa vapaasti useimpien orgaanisten liuottimien, kuten veden ja alkoholin, kanssa.
Propyleeniglykoli kestää valoa ja lämpöä ja palaa. Se voidaan liuottaa haihtuviin öljyihin, mutta sitä ei voi sekoittaa öljyjen ja rasvojen kanssa. Suhteellinen tiheys on 1.035 - 1.039, kiehumispiste on 187,3 astetta ja viskositeetti on 0,056 pa · s (20 astetta). Propyleeniglykoli reagoi rasvahapon kanssa muodostaen propyleeniglykolirasvahappoesteriä, joka toimii emulgaattorina ja on erinomainen liuotin mausteille ja pigmenteille. Propyleeni reagoi klooriveden kanssa tuottaen propeenikloridisekundaarialkoholia, joka hydrolysoidaan natriumkarbonaattiliuoksella; Tai hapetetaan propaanista propyleenioksidiksi ja hydrolysoidaan kloorivetyhapolla.
Toksikologinen perusta
① LD50: (hiiri, akuutti suun kautta) 22 - 23mg / kg (BW), (rotta, akuutti suun kautta) 21.0 - 33.5mg/kg (BW).
②ADI: 0-25mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 184.1666.
Laatustandardi
Laatustandardi: GB 29216-2012
Sovellus
Stabilisaattori ja koagulantti, paakkuuntumisenestoaine, vaahdonestoaine, emulgointiaine, vettä pidättävä aine, sakeuttaja
GB {0}} määrää, että kakkujen enimmäiskulutus on 3,0 g/kg; Raaka märkänuudelituotteiden (kuten nuudelit, nyytien nahat, wonton-nahat ja Shaomai-nahat) enimmäiskäyttö on 1,5 g/kg.
Viiteannos elintarvikejalostuksessa on 5g/kg (käytetään yksinään tai yhdessä muiden kantajastabilointiaineiden kanssa) juuston ja kerman seokselle. Sitä voidaan käyttää uuttoliuottimena vaniljapavuille, paahdetuille kahvipavuille, luonnollisille mausteille jne.
Sitä voidaan käyttää myös makeisten, leivän ja pakatun lihan kosteuttajana ja pehmennysaineena. Tämän tuotteen lisääminen käsiteltyihin nuudeleihin voi lisätä joustavuutta, estää nuudeleita kuivumasta ja halkeilemasta ja lisätä kiiltoa.
Tämän tuotteen lisääminen käsiteltyyn tofuun voi lisätä makua, valkoisuutta, turvottaa paistettua tofua ja lisätä kiiltoa. Tällä tuotteella on antiseptinen vaikutus ja sitä voidaan käyttää purkkien, hillojen, marinoitujen tuotteiden, kinkun, makkaran jne. antiseptisenä aineena. Sitä voidaan käyttää pakkasnesteenä ja sillä on jäätymistä estävä vaikutus elintarvikkeissa.
Suositut Tagit: propyleeniglykoli, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukkumyynti, räätälöity
