Happokäsitelty tärkkelys
Alias: happomuunnostärkkelys
Luokituskoodi CNS 20.032; INS 1401
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet: valkoinen tai luonnonvalkoinen jauhe, hajuton ja mauton, liukenee enemmän kylmään veteen, gelatiinioidaan noin 75 °C:ssa. Happomodernoidun tärkkelyspastan viskositeetti, jolla on sama pitoisuus, on pienempi kuin samanlaisen alkuperäisen tärkkelyksen viskositeetti. Gelatiinineste, jonka pitoisuus on yli 10 g / 100 ml, voi muodostaa hyytelömäisen tilan jäähdytyksen jälkeen. Tärkkelys sekoitetaan tärkkelysmaitoon veden kanssa, lisätään rikkihapolla (1% ~ 2%) tai kloorivetyhapolla (3% ~ 5%) tai (5% ~ 10%) fosforihapolla ja käsitellään 1 ~ 3H jatkuvasti sekoittaen, neutraloidaan sitten hitaasti laimealla alkaliliuoksella ja valmistetaan sitten suodattamalla, pesemällä, kuivaamalla, murskaamalla ja muilla käsittelyvaiheilla.
Toksikologinen perusta ADI: asetusta ei tarvita (fao/who, 1994).
Laatustandardi
Laatustandardi GB 29928-2013
Sakeutusaineen käyttö
Gb 2760–2014 :ssä säädetään, että sitä voidaan käyttää sopivassa määrin kaikenlaisissa elintarvikkeissa (lukuun ottamatta lisäyksessä 2 mainittuja elintarvikkeita) tuotantotarpeiden mukaan.
Elintarvikkeiden jalostuksen vertailuannos on 10 g/kg sienille, parsalle, vihreille pavuille, concanavalisille, valkoiselle concanavalikselle, sokerimaissille, porkkanasäilykkeille ja jogurtille kermaa ja muita öljyjä sisältävän käymisen jälkeisen lämpökäsittelyn jälkeen; Kalasäilykkeet, kuten sardiini, ovat 20-60 g / kg. Lisäksi sopivaa määrää voidaan käyttää hedelmävoikukan kuoren, pehmeiden karkkien ja juomarakeiden valmistukseen ja jalostukseen.
Suositut Tagit: happokäsitelty tärkkelys, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukkukauppa, räätälöity
