Monokapryliiniglyseraatti
CAS-nro:26402-26-6
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Normaalilämpötilassa tämä tuote on vaaleankeltainen viskoosi neste tai maidonvalkoinen muovinen kiinteä aine, hajuton ja hieman katkera. Kuuman veden kanssa ravistelun jälkeen emulsio on liukenematon. Liukenee etanoliin, etyyliasetaattiin, kloroformiin ja muihin kloorattuihin hiilivetyihin tai bentseeniin.
Toksikologinen perusta
① LD50: rotan akuutti suun kautta 15 g / kg (BW).
② ADI: ei vaatimusta (monoglyseridit ja diglyseridit, FAO / WHO, 1994).
③ Kumulatiivinen myrkyllisyystesti: jos kumulaatiokerroin (k) on suurempi kuin 5, kyseessä on heikko kumulatiivinen aine.
④ Mutageenisuustesti: mikrotumatesti, kivesten kromosomipoikkeamatesti.
Sovellus
Elintarvikkeiden säilöntäaineena glyseryylimonooktanoaattia voidaan käyttää raaka- ja märkäjauhotuotteissa (kuten nuudelit, kokkarin kuori, wonton-kuori, paistettu kuori), leivonnaisissa, leivonnaisten elintarvikkeiden täytteissä ja pinnalle roikkuvissa lietteissä (vain paputäytteet) ja sen enimmäismäärä käyttömäärä on 1.0g/kg; Lihaperäruiskeen enimmäisannos on 0,5 g/kg.
Tämä tuote on helppo hydrolysoida ja tuottaa pistävän hajun käytön aikana. Yleensä annostus säädetään 1 - 2G/kg:ksi. Glyseryylimonooktanoaattia voidaan sekoittaa glysiinin, orgaanisen hapon, EDTA:n ja polyfosfaatin kanssa, jolla on synergistinen korroosionestovaikutus.
Suositut Tagit: mono-kapryliiniglyseraatti, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukkumyynti, räätälöity
